Archives mensuelles : octobre 2014

Arnaque sur internet – compte mail piraté !

Hacking

Déroulement de l’arnaque :

Une arnaque circule actuellement sur internet qui consiste à pirater une adresse mail et a envoyer des messages à tous les contacts. Voici un exemple de premier message envoyé :
Bonjour,

J’espère que tu te portes bien, je t’écris car j’ai urgemment
besoin de ton aide. Je suis en déplacement et confronté
à un soucis énorme. Contactes moi par mail car injoignable
pour des raisons que je t’expliquerai.

Notre première réaction a été de répondre au message pour demander de quoi il s’agissait puis nous avons reçu un deuxième message :

Je traverse une situation pas facile, je suis en déplacement à Athènes et j’ai été victime d’un vol suite à une agression. J’ai tout perdu, mon sac de voyage, ma carte de crédit et tout l’argent dont je disposais. Je n’ai que ma pièce d’identité.

J’aimerais que tu me fasses un prêt de 1800€ pour que je puisse faire face à mes soucis ici. Je te rembourserai dès mon arrivée maxi de deux jours. J’ai porté plainte et des enquêtes sont en cours et je crains que l’aide de l’ambassade me parvienne bien trop en retard.

Si toutefois tu es disposé à m’aider je te dirai comment faire pour l’envoi.

N’informes personne stp c’est vraiment très honteux pour moi et je ne veux pas inquiéter tout le monde.

Je reste en attente de ta réponse

Nous n’avons évidemment pas réagit à ce message car cela sentait à ce moment l’arnaque à plein nez. Ayant pris contact avec notre ami il était évidemment submergé d’appel de tous ses contacts qui avaient reçu le même message.

Conseil pour sécuriser votre adresse mail :

Le premier conseil si vous avez été piraté c’est de changer votre mot de passe.

Google et Microsoft propose un moyen de sécuriser votre adresse mail avec la validation en deux étapes. Cela consiste à vous envoyer un code par SMS sur votre GSM quand vous tentez d’accéder à votre boîte mail. Ce code vous est demandé pour débloquer l’accès à vos données. Vous pouvez éviter la demande de code lorsque vous êtes sur vos ordinateurs habituels. Ainsi un pirate n’aura pas l’occasion d’accéder à votre boîte mail avec votre mot de passe récupéré frauduleusement sauf si il a aussi volé votre GSM avec son mot de passe.

Pour les comptes Gmail (Google), visitez la page : https://support.google.com/accounts/answer/46526?hl=fr

Pour les comptes Live (Microsoft), visitez la page suivante pour avoir toutes les informations pour sécuriser votre compte : http://windows.microsoft.com/fr-be/windows-live/account-security-password-information

Salon Zenith à Bruxelles

zenith

Pour les seniors, un salon à ne pas rater, Zenith, du 16 au 20 novembre 2014 à Bruxelles expo.

Trois grands thèmes :

  • Vivre, se sentir bien, un avenir assuré !
  • Partager, prendre soin de soi-même et de sa famille.
  • Profiter, c’est pour chacun de nous.

De nombreux auront lieu lors du salon, nous épinglons ceux-ci :

  • Faites du sport avec le Bloso, au stand Bloso.
  • Ladies of the Fifties, un show avec 4 chanteuses.
  • De nombreux défilés de mode.
  • Des ateliers découvertes de décoration florale.

Plus d’informations sur http://zenith.be

 

 

Seniors Movies

Le cinéma Kinépolis propose des séances de cinéma spécialement pour les seniors. Elles ont lieu certains après-midi suivi d’un gouter (thé, café et cake).
Le film « Jersey Boys » est programmé en novembre. C’est l’histoire du groupe bien connu « 4 Seasons ».

JerseyBoys

Pour plus d’information : http://kinepolis.be/seniors

Faire son pain

Pour tous les retraités qui ont le temps de cuisiner pourquoi ne pas faire son pain non pas à la machine (MAP) mais bien à la main. Vous mangerez du pain sans additifs industriels et avec un choix de farines diversifiées. Votre santé s’en portera bien mieux.

Voici une recette que nous avons expérimenté à plusieurs reprises et qui donne un pain artisanal avec fibres.

 

1) Faire une Poolish.

D’origine Polonaise la Poolish est une recette qui permet d’avoir un pain aéré et sans trop de levure.

Ingrédients :

  • 100g d’eau tiède
  • 10g de levure sèche ou 25g de levure fraiche
  • 100g de farine

Mélanger la levure dans l’eau tiède.

Ajouter la farine, mélanger et laisser reposer dans un endroit chaud sous couvert. Ici nous avons utilisé le micro ondes avec l’eau tiède pour laisser la Poolish gonfler et former des bulles en surface pendant environ 1h.

poolish-1 poolish

2) Préparer la pâte pour la première levée

Mélangez à la Poolish, 150g d’eau tiède et 350g de farine. Nous avons choisi une farine d’épeautre qui convient mieux pour la santé grâce à ses fibres.

Ajoutez 10g de sel (surtout ne pas oublier sinon votre pain serait immangeable)

Pain-1De préférence au pétrissage manuel nous utilisons un robot avec une tige de pétrissage. Laisser tourner à vitesse 1 pendant 2′ puis passez à la vitesse 2 pendant 3′ en versant un peu d’eau pour faire le « lessivage ». Laisser encore tourner pendant 3′ à vitesse 3.

La pâte doit être suffisamment humide mais sans coller sur les mains lorsque l’on formera une boule que l’on mettra également  au micro onde (sans l’allumer !) avec un bol d’eau tiède pendant une bonne heure. On peut également mettre la pâte au chaud (max. 25°C) recouverte d’un film plastique pour éviter le dessèchement. La pâte doit doubler de volume avant de passer à l’étape suivante.

3) Mettre la pâte en forme pour la 2ème levée.

Préparez le plateau qui servira à passer au four en le graissant avec un peu de beurre.

Donnez un coup de poing dans la pâte pour extraire l’air et sortez la du bol. Étalez la pâte avec les deux mains sur votre plan de travail, saupoudré d’un peu de farine, comme un crêpe. Pain-2 Repliez la de chaque cotés pour donner à la pâte la forme que vous désirez. Pour que votre pain soit le plus aéré il faut emprisonner un maximum d’air.Pain-3

 

 

 

 

 

 

 

4) Faire lever la pâte une deuxième fois

Pain-4Mettre le pâton sur la platine que vous avez préparé. Mettez un verre d’eau  chaude à coté (pas trop près) puis recouvrez d’un grand sac en plastique pour éviter le dessèchement. Placez la platine sur un radiateur pas trop chaud ou dans un endroit chaud pendant une bonne heure. Attention le pâton va plus que doubler de volume. Évitez que le sac ne colle à la pâte. Lorsque le pâton aura pris sa forme vous pouvez préchauffer votre four à 230°C. Si vous disposez d’un four à vapeur choisissez le mode « vapeur alternée ».

 

5) La cuisson

Pain-5Le four étant à température, enlevez le sac plastique recouvrant le pâton. Prenez un couteau bien tranchant ou une lame de rasoir et faites trois entailles (grignes) dans celui-ci. Avec un pinceau de cuisine enduisez le pâton avec de l’eau tiède pour que pendant la cuisson il prenne une belle couleur ambrée. Mettre au four pendant 10′ à 230°C et ensuite 20′ à 210°C.

 

 

6) Le sèchage

Pain-6Laisser reposer le pain sur une grille pour le sécher. Puis après 30′ le mettre dans un sachet plastique pour le ramollir un peu. Il faut plusieurs essais infructueux pour arriver à un pain qui ne s’affaisse pas et qui ne s’émiette pas. Nous invitons tous ceux qui ont fait du bon pain d’échanger leurs expériences : Votre message.

 

Bonne dégustation !

 

La photo comme hobby

Photo d'arbre mortLa photo peut être un passe temps intéressant pour les seniors car à la retraite ils peuvent se promener à leur guise pour prendre des photos comme celle d’un lever de soleil avec en avant plan des arbres morts. Le temps et la météo ne sont plus un obstacle quand on a tout le temps devant soi.

 

 

IMGP8955Vous pouvez aussi vous essayer a des photos de studio quand le temps ne vous permet pas de sortir. Votre appareil est muni d’un flash mais vous aurez un plus bel effet en utilisant simplement la lumière naturelle d’une fenêtre ou celle d’un lampe au tungstène. Dans ce cas soit augmenter la sensibilité (iso 400 ou même 800), soit allonger la vitesse (0,5 à 1sec.) ou les deux. Pour cette photo la sensibilité est de 400 iso et la vitesse de 1/4 sec. grâce à la fenêtre qui laisse passer assez bien de lumière.

 

 

 

Pour prendre des photos de qualité il n’est pas nécessaire de se ruiner à l’achat d’appareils sophistiqués mais il est conseillé de choisir au moins un reflex ou un bridge. Pour le premier vous pouvez changer d’objectif, le bridge ne le permet souvent pas. Les deux permettent les réglages de luminosité, vitesse et sensibilité de manière manuelle. Il vous en coutera entre 200 et plus de 1000€ pour les reflex plus sophistiqués.

Pour vous initier à la photographie nous vous conseillons un excellent site pour les débutants : Photos pour débutant